培養(yǎng)目標(biāo)
由國家級“烹飪大師”執(zhí)教，培養(yǎng)能烹制中西菜式、中西面點(diǎn)、宴席設(shè)計(jì)、食品工藝制作、懂酒店管理的大專、中專技術(shù)人才。
主干課程
烹飪原料與加工、中西菜式制作、中西面點(diǎn)制作、食品雕刻及面塑、裱花工藝、營養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店管理等。
培養(yǎng)目標(biāo)
由國家級“烹飪大師”執(zhí)教，培養(yǎng)能烹制中西菜式、中西面點(diǎn)、宴席設(shè)計(jì)、食品工藝制作、懂酒店管理的大專、中專技術(shù)人才。
主干課程
烹飪原料與加工、中西菜式制作、中西面點(diǎn)制作、食品雕刻及面塑、裱花工藝、營養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店管理等。