能力目標(biāo)

達(dá)到中、高檔酒店的餐廳初、中級(jí)餐飲服務(wù)員的水平。

情感目標(biāo)

激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，了解餐廳服務(wù)員的工作任務(wù)，樹立正確的職業(yè)意識(shí)，熱愛餐廳服務(wù)與餐飲部基層管理工作。