知識目標

掌握前廳的基本理論和知識，掌握酒店前廳部運轉(zhuǎn)與管理的基本程序和方法，掌握飯店前廳禮賓服務(wù)、客房預(yù)定、總臺服務(wù)等各項前廳服務(wù)方法。

掌握前廳服務(wù)與管理的基礎(chǔ)理論和基本知識，熟悉飯店前廳部運轉(zhuǎn)與管理的基本程序和方法，具有熟練的預(yù)訂、接待、溝通、結(jié)賬等各項前廳服務(wù)技能。

情感目標

培養(yǎng)學生具備主動熱情、耐心周到的服務(wù)態(tài)度，樹立賓客第一、服務(wù)第一的接待意識，初步形成文明、禮儀的職業(yè)素養(yǎng)，具備較好的溝通能力和應(yīng)變能力。